Rooïbos

Le rooïbos est une boisson populaire dont l'infusion rouge lui a valu l'appellation de "thé rouge", bien qu'elle n'ait aucun lien avec le théier. L'arbre dont elle est issue pousse exclusivement dans la réserve naturelle du Cederberg en Afrique du Sud. Fermentée ou non, pure ou aromatisée, on en trouve aujourd'hui une grande variété, cette boisson sans théine étant de plus en plus appréciée en dehors de ses frontières de culture.

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