Pu'er cuit

(Shu cha)

Evolution ou impatience? Pendant quelques années le thé a été le grand réprouvé de la Chine des dirigeants qui le considéraient comme un art de lettrés, donc décadent. Quand ces années furent dépassées le retour de valeurs pérennes refleurit. Mais pour ne pas attendre à nouveau le vieillissement des thés crus, la cuisson fit son apparition.

C'est avec respect et tendresse que l'on peut porter un regard déférent sur le talent de reproduction des experts chinois : approcher, à l'aide de cette technique nouvelle, les sensations que les "thés crus vieillissant naturellement" procuraient.

Les tarifs indiqués sont ceux des galettes dont le poids peut varier.