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Ambootia est un jardin de thé réputé de Darjeeling, d'altitude moyenne (moins de 1450 m au plus haut). La production y est organique et biodynamique.
Cette récolte offre une infusion d'une grande finesse et d'une grande richesse.
Epuisé
Inde - Darjeeling
L’un des tous premiers Jardins de thé de Darjeeling (1854). Il fait partie, comme Castelton, Goomtee, du sous district de Kurseong. Ambootia est sans doute aujourd’hui parmi les plus avancés en terme d’intégration de méthodes naturelles dans la production. Certifié Bio et Biodynamie, le jardin s’est résolument tourné (1993) vers une dimension nouvelle des méthodes culturales pour le thé à Darjeeling. C’est une belle renaissance (1987) pour ce jardin « abandonné » de nombreuses années, abandon en partie consécutif à de nombreuses attaques de maladies sur les théiers.
De petite surface (100ha) il fait partie du Ambootia Tea Groupe qui possède une dizaine d’autres jardins Chongtong, Happy Valley, Monteviot, Moondakotee, Mullootar, Nagri, Nurbong, Sepoydhoorah (Chamling) et Sivitar.
