Wuyishan, les thés de rochers
Dégustation méthodique et savante de divers Wulong chez un producteur, n'empêchant pas l'harmonie spontanée de la table à thé et ses jeux d'eau et de réflexions.
Poème extrait de l'Extase du thé, ed. Moudarren
le son du thé
quand j'entends le vent dans les pins et la pluie dans les cyprès,
je m'empresse de retirer le bouilloire en bronze du réchaud gainé de bambou
j'attends alors que tout bruit ait cessé
une tasse de cette neige printanière est supérieure à la fine fleur du lait
