Le Lapsang Souchong est un thé noir de Chine qui a la particularité d'être séché grâce à du feu, notamment de bois, ce qui lui donne sa caractéristique "fumé".
Tarry Lapsang Souchong (origine - Taïwan) est le plus puissant des thés "Lapsang Souchong" proposés par Lu Shan.