Pu'er vrac

Les puer ont été très appréciés en Chine. La province productrice, le Yunnan, est tout au sud de ce grand pays. Sa partie Nord a particulièrement été attirée par ce type de thé. Pour le transporter jusque là, les producteurs mirent au point la compression du thé. Plusieurs types de formes (galette, brique, disque, carré, nid, champignon, etc) caractérisèrent le terroir d'origine ou parfois l'entreprise de manufacture.

Aujourd'hui les modes de transport rapides n'obligent plus à la compression. Le vrac a droit de cité… mais la tradition, si vivace dans les minorités prolonge encore cet art. Pour les anciens, quel plaisir de découvrir avec attention la galette de son enveloppe de papier ou de tissu, d'y introduire le pic en détachant ... (lire la suite)

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